trayectoria
A lo largo de mi trayectoria, he sido el artífice de varios proyectos exitosos, entre los que se destacan:
Handshake Speakeasy
Un exclusivo bar clandestino en la Ciudad de México ha sido reconocido como el mejor bar del mundo, según The World’s 50 Best Bars. Conocido por su alta coctelería y su ambiente sofisticado, Handshake ofrece una experiencia única, inspirada en los bares clandestinos de la era de la Prohibición en Estados Unidos. Su carta de cócteles de autor, combinada con un servicio excepcional y un ambiente íntimo, lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la mixología.
Febrero
2019
TUNKI
Tunki Rooftop by Handshake debe su nombre al ave nacional de Perú, y es un innovador bar de cocteles ubicado en el espectacular rooftop de Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel. Inspirado en la rica gastronomía de las regiones costeras, selváticas y montañosas de los Andes peruanos, ofrece una experiencia culinaria única con platillos pequeños maridados con cocteles de vanguardia, creados por Handshake. Coctelería creativa, vistas deslumbrantes y sabores sorprendentes se combinan para ofrecer una experiencia inolvidable.
San Miguel de Allende
2023
BAMBUCO
Ubicado dentro de Maroma, A Belmond Hotel, Bambuco by Handshake es el lugar perfecto para una puesta de sol y pequeños platos de tapas entre exuberantes palmeras tropicales y divertidos interiores mexicanos. Prepárese para ser transportado a los bares históricos de años pasados, guiado por el conocimiento de expertos en coctelería y un espíritu de cero desperdicio.
El menú de Handshake para Maroma es un tributo a la comunidad de bares mexicanos de la era de la resistencia. Ingredientes elevados, altas dosis de creatividad y una cuidadosa atención al detalle son las características que han convertido a Handshake en uno de los nombres más famosos de la escena de la coctelería en México.
Rivera MAya
2024
SHAKERATO
cocktail bar
COMING SOON
2025 Amsterdam
Comedor Lucerna
Ubicado en la vibrante colonia Juárez de la Ciudad de México, este espacio gastronómico se ha convertido en un punto de encuentro para locales y turistas. Su arquitectura distintiva, que fusiona elementos modernos con un toque industrial, lo posiciona como uno de los sitios más atractivos y populares en la escena culinaria de la ciudad.
Noviembre
2015
Comedor de los Milagros
Ubicado en la Ciudad de México, es un espacio gastronómico que celebra la cocina latinoamericana, combinando sabores tradicionales con un toque moderno. Es un punto de encuentro cultural que atrae tanto a locales como a turistas, ofreciendo platos auténticos de diferentes países de América Latina, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además de su oferta culinaria, el restaurante organiza eventos en vivo que resaltan la riqueza cultural latina, convirtiéndolo en un lugar vibrante y festivo para compartir y disfrutar.
AGOSTO
2017
Di Battista Bitter
Bitter Di Battista es un homenaje a las tantas familias italianas que migraron a América. Este licor honra la memoria del tatarabuelo de Marcos Di Battista, Doménico Di Battista, quien legó la receta que hoy se comparte con el mundo. La historia comienza a finales del siglo XIX, cuando Doménico dejó Italia y desembarcó en América. Primero en Estados Unidos, luego en Brasil, y finalmente en Argentina, donde, casi 100 años después, nació Marcos Di Battista.
2019
FLORIA
Floria Wines nace con la intención de producir un vino en México enalteciendo el gran terroire que tenemos aquí.
Trabajamos con productores que respeten el entorno y los procesos. Consideramos que el vino es un alimento vivo por lo que es importante respetar la tierra, la producción y el trato que se le da a la materia prima.
2023
VERMOUTH DOMENICO
Coming Soon
Charco
Recientemente, Marcos Di Battista fundó Charco, un grupo de profesionales gastronómicos con la misión de traer a México las bebidas que más les apasionan, contribuyendo a la diversidad y el enriquecimiento del sector.
Más que un emprendedor, Marcos es un creador de experiencias y un impulsor del cambio en la industria gastronómica, siempre guiado por su visión y amor por el arte culinario.
2023
En este proyecto, desmitificamos la idea romántica de emprender. A través de conversaciones sinceras y valiosas con emprendedores de diferentes sectores, descubrimos los retos reales, los fracasos inevitables y las lecciones más importantes que cada emprendedor debe aprender. Si estás emprendiendo o sueñas con hacerlo, este espacio te brindará herramientas prácticas, inspiración realista y una comunidad que entiende el esfuerzo diario de construir un negocio desde cero.
2024